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漳州市开展全市学校食品安全专项检查和工作督导

日期:2020/5/3 12:34:50 浏览:

摘要:近来,福建省漳州市市场监督管理局组织召开校园食品安全工作,强化对学校食堂从业人员健康和食品原材料采购管理,减少群体性食源性疾病发生概率,保障广大师生舌尖上的安全。

中国食品安全网讯(黄乾煜记者朱定荣)近段时间以来,福建省漳州市市场监督管理局组织开展学校食堂食品安全专项检查和工作督导,全力营造良好的校园食品安全环境。

据介绍,漳州市市场监管局组成15个工作督导组,由挂钩县(市、区)局的分管领导带队开展学校食品安全监管工作督导,调研错峰开学以来各地学校食品安全监管工作开展情况和学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作开展情况,督促学校食品安全工作进一步抓紧抓实抓细。

该市各地市场监督管理局有序开展学校食品安全专项检查,严格督促学校落实食品安全校长责任制,做足学校食堂疫情防控措施,健全食品安全各项管理制度,强化对学校食堂从业人员健康、卫生防护和个人卫生管理,加强食品原材料采购、场所及设施设备清洗消毒、餐饮具清洗消毒、食品贮存、食品留样等重要环节食品安全管理,统筹做好疫情防控与学校食品安全。

检查中对个别学校发现的二次供水饮用水设施未严格按照每季度清洗并检测水质合格管理、备餐间洗手池未改装为非手接触式阀门、食品留样盒保持清洁及规范标签标注欠缺、违规酱卤冷食制售,以及食材切配用具未按照蔬菜、畜禽肉、水产品用途进行区分标识等等存在食品安全隐患的问题,提出整改意见,指导学校食堂进一步强化食品安全风险点控制,严格食品加工过程管理,把食品安全管理制度和风险防控措施进一步落实到现场,落实到岗位人员,抓实抓细,有效减少群体性食源性疾病发生的概率。

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